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鹵菜培訓人關注過此課程

  • 本套課程適合對鹵菜感興趣,有想開鹵菜店的創業者報名學習

  • 課程學制:一般3~5天,視學員情況而定,不限制學習時間

  • 培訓地點:食尚香石家莊小吃培訓學校

教學優勢

  • 100%全程實操課程

  • 頂級名師團隊指導

  • 13年專注餐飲教育

  • 手把手教學

  • 學員遍布全國100+個城市

  • 永久技術指導與升級

  • 隨到隨學

  • 包教包會

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鹵菜學員開店


鹵菜開店經營技巧


鹵菜做法


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為什么學鹵菜,學會之后能做什么?

  鹵菜有著巨大的市場前景,每天買鹵菜的人很多,如果你學會了鹵菜技術,那么就能夠自己在菜市場或者美食街,校門口,工業園區附近開一家鹵菜店,專業做鹵菜銷售,靠鹵菜創業賺錢致富.

鹵菜培訓介紹

  一壺老酒,一碟鹵豬耳朵或者鹵豬蹄兒,就可以悠哉愜意的享用一頓,這就是鹵菜的魅力,也是鹵菜在全國各地頗受歡迎的原因。鹵菜鹵制好之后,可以加熱享用,也可以涼拌食用,所以,大家也把它稱作涼菜。鹵菜的核心技術,就在于一鍋鹵水的熬制和調試,鹵水的好壞在于配方的優劣,也在于熬制的技術和保存的方法,俗話說,十年鹵水勝黃金,就形象的說明了這一點。

傳授品種

  學習鹵:豬腳、豬耳、豬頭皮、雞腿、雞翅、雞爪、大腸、整雞、各類內臟、海帶、藕片、花生、各類素菜等。另外,報名鹵菜,可以免費教您制作涼拌菜。

鹵菜培訓內容

  1:鹵水

  第一步,主要系統學習如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里重點學習掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調味等知識。

  2:原料處理

  第二步,主要系統學習各類原料的處理、去腥、腌制等方法。

  3:糖色

  第三步,主要系統學習如何使用調和油、清水、黃片糖、白糖等食材熬制糖色。

  4:辣椒油

  第四步,主要系統學習如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。

  5:鹵制

  第五步,主要系統學習如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學習鹵制時間、火候掌握、上色等知識。

  6:保存鹵水

  第六步,主要系統學習如何運用科學方法保存鹵水,延長鹵水的存放時間。

  7:拌制

  第七步,主要系統學習如何將鹵制好的菜品裝盤拌制。這里重點學習菜品的切制、增香、增色、拌制等知識。

鹵菜利潤分析

  開一家鹵菜店到底能賺多少錢呢?我們開店就是為了賺錢,因此利潤往往是大家最關注的.因為沒有開過店,很多人對于鹵菜的利潤并不是很清楚,一般來說,一家小型的鹵菜店,一天的營業額大概有1000元,稍微好一點的鹵菜店一天的營業額在1500-2000元左右,我們就拿1500元來計算,一個月就有45000元的營業額.通常,開鹵菜店,每月成本大概營業額的60%左右,大概有27000元是投入成本,而剩下的18000元則是一個月的利潤了.當然每家鹵菜店的經營情況不同,利潤自然也有所不同.

鹵菜培訓哪家好

  在剛開始接觸鹵菜培訓的時候,我們并不知道去哪里培訓會更好.因此我們需要先考察,然后報名學習.判斷一家鹵菜培訓機構到底好不好,大概有以下幾個考察點:

  1,鹵菜培訓機構的規模

  2,鹵菜培訓設備是否齊全,是否是新的或者半新設備

  3,鹵菜培訓的老師是否專業,負責

  4,鹵菜培訓機構資質

  5,學員的評價,鹵菜培訓機構的口碑

  6,鹵菜培訓機構的售后

食尚香鹵菜培訓優勢

  1,鹵菜培訓服務好,費用不高,還不亂收費;

  2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

  3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

  4,鹵菜培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

鹵菜培訓時間

  鹵菜培訓時間一般根據鹵菜培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么鹵菜培訓的時間也就越短.

  食尚香鄭重承若:每一個鹵菜培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在鹵菜培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好鹵菜技術.

鹵菜培訓價格

  來食尚香學習正宗的鹵菜技術,鹵菜培訓的價格都會提前告知學員.食尚香小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現胡亂收費的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的鹵菜培訓收費的朋友,可以直接聯系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

鹵菜開店資金

  鹵菜開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規模等因素都會影響鹵菜開店的資金投入,要計算這個鹵菜開店資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

  第一種是資金較小,則考慮做鹵菜攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做鹵菜攤這種形式的話,一半鹵菜開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

  第二種是資金比較大,考慮做鹵菜店的.直接開鹵菜店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開鹵菜店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

鹵菜開店流程

  第一,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產品,產品價格制定

  第三,鹵菜店面布置,裝修

  第四,制作鹵菜設備采購

  第五,制作鹵菜原料采購

  第六,鹵菜店審批手續,辦理各項證書

鹵菜店選址技巧

  1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  2,實行店址調查

  3,力保交通便利

  4,鹵菜店選擇人口增加較快的地方

  5,租金合理

鹵菜店裝修技巧

  1,外觀設計合理,要求一目了然,突出鹵菜店特色

  2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

  3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

  4,店外宣傳欄布置擺放合理

  5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

— 培訓報名流程 —

— 培訓問題解答 —

  1. 1,鹵菜培訓費用是多少?

    你好,食尚香讓利于民,鹵菜培訓課程我們的學費是比較便宜的,一般在500-1000元,而且培訓期間不再收取其他費用.

  2. 2,在你們這里培訓學做鹵菜需要多長時間能學會?

    您好!我們的鹵菜學員一般都是在2-4天就能夠學會的.至于你在我們這邊需要多長時間學會鹵菜技術.這個還需要看您個人的學習能力以及具體的學習情況.這里,食尚香小吃培訓學校鄭重向大家承若:包教包會,學員自己動手實踐,學會為止.

  3. 3,我以前從來沒做過菜,能學會鹵菜技術嗎?

    你好,來食尚香小吃培訓學校學鹵菜技術,我們都有經驗豐富的老培訓師手把手一對一的傳授技術.而且是老師教,學員自己動手在一邊學,同時還有整套的鹵菜技術學習資料輔助學習.這樣學習起來肯定比自己摸索,沒人教要學得快得多.同時您還可以邊學邊做筆記,將各種鹵菜核心技巧記錄在筆記本,這樣肯定能夠學會鹵菜技術.

  4. 4,鹵菜原料設備是從食尚香購買嗎?

    您好,食尚香小吃培訓學校不銷售鹵菜原料和設備.在培訓期間,食尚香小吃培訓學校將會傳授學員們鹵菜原料設備的采購地點和方法技巧,讓學員能夠開源節流,開好店鋪.如果您自己有更好的渠道,也可以自行購買.

  5. 5,鹵菜培訓期間包吃住嗎?

    您好,來食尚香小吃培訓學校學習技術,我們免費為您提供住宿.至于吃的,凡是大家做出來的小吃食品都是可以隨意品嘗的.

  6. 6,鹵菜的味道好不好呢?

    您好!食尚香小吃培訓學校已經辦校12年,是國內領先的小吃培訓學校,已經為社會輸送了30000名小吃學子.其中80%的學員對于我們的味道都是認可的,并給予了較高的評價.如果您擔心味道,我們建議您先到學校實地考察,品嘗鹵菜的味道,或者當面咨詢其他在學學員對我們鹵菜口味的評價.,在考慮是否報名學習.

  7. 7,開一家鹵菜店需要投資多少錢呢?

    您好,開一家鹵菜店的投資費用一般根據鹵菜店面的大小,店鋪的租金,店鋪的裝修來決定的.初期的鹵菜店鋪投資一般包括:店面轉讓費、裝修費、廣告制作費、廣告宣傳費、店面租金、前期原料采購、設備采購、員工工資、水電等費用。您可以根據自己的資金預算情況來選擇店鋪的位置以及店鋪的裝修.

  8. 8,除了學習鹵菜技術,我還學習其他的小吃項目,培訓費用能優惠多少呢?

    食尚香還利于民,推出長久優惠活動,學兩項送兩項,學三項送三項,一人報名兩人學習.讓你花一份錢,學兩樣技術,花一份錢,多一個人學技術.

  9. 9,我們這邊的鹵菜小吃培訓具體的培訓方式是怎樣的呢?

    食尚香小吃培訓學校為了讓學員們能夠更快更好的掌握鹵菜小吃技術,因此所有的培訓課程都是理論+實操的培訓模式.不管是理論還是實操,都由專業的培訓老師一對一的指導,先講鹵菜小吃技術的理論知識,比如原料的認識,采購,處理,儲存,技術配方等.然后師傅在帶領大家逐一實踐,每一個步驟都是先學習理論,在加以實踐掌握,務必讓每位學員都能夠學到鹵菜好技術.

  10. 10,在培訓鹵菜小吃技術的過程中,我們實踐操作需要的材料要花錢嗎?

    食尚香鹵菜小吃培訓報名費用里面就已經包含了我們實踐操作需要的材料費用了,因此學員在實踐操作學習鹵菜技術的過程中用到的材料都是免費的.食尚香承若,除了培訓學費之外不會向學員多收一分錢.

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